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中式烹调师考证&“醉美厨娘”争霸火热进行时

栏目名:继续教育 新闻来源:实习处 新闻作者:
新闻阅读: 次 发布时间:2019-5-17 11:13:52

2019516日晚,一场烟火味十足的厨艺大赛正在龙山镇吕南宅二村的文化大礼堂里激情开赛。80位本村的“煮妇”分成三大组,身着白衣服,头戴厨师帽,围着统一的围裙认真地做着菜。

 

 

428日晚,这80余名妇女集体拜师学艺,参加免费烹饪培训活动,半个多月过去,她们迎来了结业考试,将凭实力获得厨师证书。为了整场比赛真实有效且有序进行,厨娘们首先凭身份证领取准考证及烹饪食材,然后进入比赛场地。“今天的试题是一道热菜、一道冷菜以及刀工考验。”永康市职业技术学校的朱宣建厨师便是本次烹饪主教练,他说,通过半个月的学习,该村的妇女们进步都很大。

 

 

 

“煮妇”程青正埋头切着土豆丝,这便是刀工考验的试题。光听着切菜声就能感受到程青的刀工了得,然而程青却告诉记者,在这之前,她是一个不怎么会做菜的人,也正是因为这样,所以每天坚持来学做菜。“半个月下来,我感觉收获很多,以后我做的菜不会再受‘冷落’了,这让我很有成就感。”程青说。

而在另一边,“煮妇”们也是忙得热火朝天,娴熟的翻炒绝对有大厨的风范。一盘盘色泽诱人的宫保鸡丁看了就足以让人垂涎,教练吃了后也是连连称赞。冷盘的考题是白萝卜切条摆盘,单一的食材,考验的就是摆盘的创意了,横着摆一摆,竖着摆一摆,几根萝卜条愣是白城了一道艺术作品。

 

 

经过一个半小时紧张激烈的考试,厨娘们都完成了自己的作品,由机关食堂的经理张直人进行打分,只要最终得分高于60分,这些厨娘们都将获得初级中式烹调师国家职业资格证书。

 


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